Transglutaminase dan Bubuk Kolagen Menyehatkan? Ini Faktanya!

Saat ini penggunaan enzim transglutaminase pada makanan marak dilakukan. Enzim yang satu umum digunakan karena mampu memperbaiki kualitas pangan. Selain itu, ada juga bubuk kolagen. Bubuk ini juga ditengarai mampu menyehatkan tubuh. Tapi, seperti apa sebenarnya fakta enzim dan bubuk kolagen ini? Cek di sini!

  1. Enzim untuk Memodifikasi Protein

Enzim yang satu ini bekerja dengan memodifikasi protein dengan cara mempercepat laju reaksi kimia pada suhu tertentu tanpa membuat perubahan pada reaksi itu sendiri. Hasilnya, sifat fungsional dari bahan yang diolah itu menjadi lebih baik. Olahan yang biasa menggunakan enzim ini adalah produk daging, produk gandung, susu, kedelai dan mie.

Struktur protein diubah dan menghasilkan kualitas produk pangan yang lebih baik dengan menggunakan mikroba yang mengandung enzim itu sendiri. Enzim ini bekerja secara intra dan inter sehingga mampu menghasilkan ikatan silang antar protein yang bagus untuk kualitas makanan.

  1. Bubuk Kolagen untuk Kesehatan

Kolagen sebenarnya ada dalam tubuh manusia. Kolagen sendiri adalah protein yang berperan mampu mengganti dan memulihkan sel kulit mati dan membentuk jaringan baru. Produk kolagen seperti collagen powder memiliki kemampuan untuk mengencangkan kulit dan mencegah kerutan.

Anda bisa menggunakannya dengan mencampur bubuk kolagen ini ke dalam makanan seperti racikan kopi. Tak perlu khawatir rasanya berubah. Bubuk kolagen memiliki rasa yang tawar sehingga tak akan mengganggu rasa. Terlebih, bubuk kolagen juga memiliki manfaat mampu melancarkan pencernaan dan meredakan nyeri sendi.

  1. Baik untuk Kesehatan

Baik itu enzim transglutaminase ataupun bubuk kolagen, keduanya baik untuk kesehatan. Enzim tersebut memperbaiki kualitas pangan Anda sedangkan bubuk kolagen bisa digunakan langsung untuk kecantikan dan kesehatan. Tentu saja, asal penggunaannya tidak berlebihan.

Anda mencari produk enzim ini serta collagen powder untuk digunakan sehari-hari? Anda bisa mendapatkan semua produk tersebut di PT. Markaindo Selaras yang merupakan supplier bahan makanan lengkap dan aman. Perusahaan ini menyediakan berbagai bahan pelengkap untuk mendukung industri pangan yang dihamin halal dan bisa digunakan siapa saja.

Leave a Reply